TO ØL – SNOWBALL SAISON

snowballsaison

Danskene i To Øl bestemte seg for å bryte tradisjonen om hva som forventes av et typisk juleøl, og brygget derfor en saison på 8%. Den kommer også i fatlagret versjon, men jeg har ikke testet denne. Snowball Saison kommer på både 0.33L og 0.75L-flasker, og den er brygget hos De Proefbrouwerij i Belgia.

Ølet har en nydelig gylden-gul farge i glasset, og toppes med et kraftig kremhvitt skum. Dette ølet er brygget med mye humle og ettergjæret på flakse med brettanomyces, og dette merkes godt i aroma. Malt, sitrus, noe karamell, krydder og funky gjærtoner er noe av det jeg lukter i dette komplekse ølet. Ølet er godt karbonert. Humle og malt sammen med appelsinskall og krydder gjør dette til en frisk smaksopplevelse. Jeg opplever en lett bitterhet når jeg svelger, samt en tørr finish. Bitterheten i dette ølet balanserer ut maltpreget godt, slik at det ikke blir for søtt.
Jeg drikker gjerne flere juleøl som dette!

Anbefalinger:

  • VELDIG god alene!
  • Forskjellige oster
  • Fisk
  • Fet mat

Summary in English:

The Danes in To Øl decided to break the tradition of what is expected of a typical Christmas / Holiday beer, and therefore brewed a saison with 8% ABV. It also comes in a barrel aged edition, but I haven’t had that one. Snowball Saison is brewed at De Proefbrouwerij in Belgium.

The beer has a beautiful golden yellow color, and is topped with a creamy white foam. This beer has been brewed with lots of hops and refermented in the bottle with brettanomyces. Malt, citrus, some caramel, spices and yeast is some of the aroma I get in this complex beer. The beer is heavily carbonated. Hops and malt flavour with orange peels and spices makes this a fresh and delicious taste experience. I experience a slight bitterness when I swallow, with a dry finish. The bitterness balances out the sweetness from the yeast and malt. I would like more holiday beers to be like this!

TIRED HANDS – CORALLET

corallet

Tired Hands er et bryggeri jeg har begynt å få øynene opp for her hjemme i lille Norge. Corallet ble lansert i desember 2015 som et engangsbrygg på flaske, og er derfor en sjelden og ettertraktet saison på 5.3 %

Det hele startet med unge Jean Broillet IV og en liten café i byen Ardmore i Pennsylvania USA, men har nå blitt klart større. Bryggeriet spesialiserer seg først og fremst på typisk saison, men også erkeamerikanske IPA-er.

Corallet er en saison som er gjæret på eikefat med kirsebær, og de skriver selv at fargen skal være tilnærmet lik korall – slik som navnet tilsier. Brød, krydder, eple, kirsebær, steinfrukter og gjær fyller neseborene. Ølet er lett karbonert og har en flott, gyllen-gul farge og toppes med et kritthvitt skum. Det første som treffer tungen er syrlig kirsebær, steinfrukter, mye krydder og lett gjær. Jeg får også et hint av champagne på tungen. Aroma lurer deg ikke her, med andre ord. Lett, bitter og krydret avslutning. Et friskt og godt øl som sikkert passer veldig godt på verandaen i sommersola eller en god middag.

Jeg har allerede fått smakt et par andre øl fra Tired Hands, og jeg gleder meg veldig til å besøke de neste gang jeg drar til USA. De har allerede samarbeidet med svenske Omnipollo og jeg tror nok de kommer til å bli enda mer synlige i Europa i årene som kommer.

Anbefalinger: 

  • Fisk og lyst kjøtt
  • God alene
  • Bra med salte nøtter

Summary in English: 

Tired Hands is a brewery I have recently discovered here in little Norway. Corallet was launched in December 2015 as a one-time only brew, and is therefore a rare and sought after farmhouse ale at 5.3 percent ABV. It all started with young Jean Broillet IV and a small cafe in the town of Ardmore, Pennsylvania USA, but has now grown larger. The brewery specializes primarily on typical farmhouse ales, but also American IPA’s. Corallet is a saison which is fermented in oak barrels with cherries.

Bread, spices, apple, cherry, stone fruits and yeast fills the nostrils. The beer is lightly carbonated and has a great, golden-yellow color and is topped with a snow-white foam. The first thing that hits your tongue is tart cherries, stone fruit, much seasoning and yeast. I also get a hint of champagne on my tongue. The aroma is not tricking you there, in other words. Light, bitter and spicy finish. A fresh and good beer that certainly fits very well outside on the porch in the summer sun or with a tasty dinner. I’ve already tasted a few other beers from Tired Hands, and I am very excited to visit the next time I travel to the United States. They have already collaborated with Swedish brewers Omnipollo and I think they are going to be even more visible in Europe in coming years.