ØLGUIDE: USA – ØSTKYSTEN DEL 1

Min samboer Martin og jeg har vært på tur til USA, nærmere bestemt Østkysten.
Vi har vært innom flere stater og byer på jakt etter godt øl og god mat. Har du lyst til å sjekke ut guiden fra Vestkysten kan du klikke her, her og her

NEW YORK – BROOKLYN

Vi bestemte oss for å droppe Manhattan denne gang og dro rett til Brooklyn, hvor vi bodde i en fin leilighet gjennom Airbnb i det rolige nabolaget Bedford-Stuyvesant.
Første stopp ble bbq-restauranten Fette Sau som holder til i nabolaget Williamsburg.

IMG_1313

Mange er kanskje kjent med Mikkellers Warpigs i København, og dette er mye av samme greia. Du bestemmer selv hvor mye kjøtt du vil ha i kjøttdisken, de veier det opp og du betaler for vekten. De serverer brisket, ribs og andre vanlige kjøttalternativer med for eksempel potetsalat eller sauerkraut som en siderett. Kjøttet er ekstremt godt stekt, og det luktet kull og nærmest svidd kjøtt i lokalet.

IMG_1303

De påstår også at de har New Yorks beste utvalg av amerikansk whisky – her har de blant annet Pappy Van Winkle. Mye godt øl har de også, men jeg må si at det å servere øl i glasskrukke ikke var den mest praktiske løsningen. De hadde også en veldig god alkoholfri ingefærøl som passet godt til det tunge kjøttmåltidet.

IMG_1305IMG_1312

På Fette Sau spiser du på langbord sammen med andre ukjente, noe som kanskje gjør opplevelsen mer sosial om man ønsker det. Alt i alt er dette et veldig kult sted med god mat til en hyggelig pris. Pluss for godt ølutvalg (det meste var lokalt denne dagen).

OTHER HALF BREWING 

Et bryggeri vi var veldig interessert i å besøke heter Other Half og holder til i et industristrøket Read Hook i utkanten av Brooklyn. Selve puben er bitteliten, men de har åpnet for at man kan stå med ølen sin i et avgrenset område inne i selve bryggeriet. Jeg sendte e-post tidlig for å høre om vi kunne få en liten guidet tur av bryggeriet, men ettersom vi kom på en lørdag fikk jeg som svar at det var helt umulig å få til.

IMG_1325

Noen dager kjører de bokslansering, noe vi ikke visste da vi kom dit. Vi fikk iallefall kjøpt den siste 4-pakken av et øl som heter Forever Ever. Ølet var ikke så veldig godt, men det de hadde på tapp denne dagen var himmelsk! De har også growler-fills, så køen var evigvarende og tok lang lang tid. Vi smakte oss gjennom alt, og IPAer er nok det Other Half er aller best på. Vår absolutte favoritt denne dagen var ølet (!) (exclamation mark) som var en IIPA brygget med Nelson Sauvin og andre NZ-humler.

IMG_1326

IMG_1318

Ettersom vi hadde mest lyst på deres høyest vurderte øl, tok jeg sjansen på å høre om de tilfeldigvis hadde gjemt unna noen Hop Showers eller All Green Everything. Det hadde de ikke, men en av bryggerne ba oss vente litt, og kom tilbake med en glasseske med et par bokser oppi, noe som jeg synes var veldig hyggelig gjort. De selger også glass, t-skjorter og capser i baren, så vi tok med to tulipanglass hjem. Other Half er absolutt et bryggeri som bør besøkes! Følg med på deres Instagram angående bokslanseringer.

IMG_1327

IMG_1324

IMG_1321

TØRST / LUKSUS

Mikkellers tvillingbror Evil Twin (Jeppe Jarnit-Bjergsø) har sin egen bar og Michelin-restaturant i Brooklyn. For $125 får du spist en femretters middag, med tilhørende ølmeny til $50. Luksus innehar p.t. en stjerne i Michelinguiden.

IMG_1356

DSC_0361

Det hele sparkes i gang med et sammensurium av appetittvekkere. Først ut en delikat og liten rett bestående av rødbeter, jordskokk og stekt malt (sic). Deretter “chips” av koreansk sjøgress krydret med paprika, som så går videre til bregner i krydret sennep, som nok en gang går videre til gravet flyndre med selleripuré. Den lille runden med apetittvekkere er ikke over enda, og fortsetter med makrell på knekkebrød (igjen med malt), før vi går videre til sprøstekt kyllingskinn med ost og ramsløk og avsluttes elegant med loddefisk med gribiche (en majones-inspirert saus med hardkokte eggeplommer).

IMG_1369

Alt dette ble paret med ølet “Start me up” fra Evil Twin, som sikkert er brygget med tanke på smaksmenyen. Start me up er et amerikansk hveteøl brygget med safran, honnning, ingefær og sitron. En frisk, enn dog noe spesiell øl.

Første faktiske rett ut er røkt sellerirot med hummer og rugbrød. En kombinasjon som passet overraskende godt sammen. Det hele ble parret med en einkorn-saison, Enkir, fra Birra Del Borgo. Et noe kjedelig valg tril en ellers spennende rett.

IMG_1370

Andre rett ut  ut var roastbiff servert med østers og rødløk, dette ble så parret med Scurry fra Off Color Brewing. Scurry er en såkalt Kottbusser (kort og greit sammenlignbart med en tysk Altbier) som var brygget med honning og molasse. Et øl som passet godt til maten, men dessverre ikke gjorde seg særlig godt alene, som bidrar til å trekke ned paringen litt.

IMG_1372

Tredje rett ut var svart havaborr i kombinasjon med fenikkel, rødbeter, ingefær og havrerot, denne gangen hadde de satt opp en av mine personlige favoritter til retten, nemlig BFM sin “Square root 225” saison, et øl som artig nok ble brygget i anledning BFM’s 15-års jubileum. En nydelig kombinasjon, som igjen viser en utrolig spennende bruk av noe uvanlige råvarer, slik som vi også ofte kjenner fra det nye, skandinaviske kjøkkenet.

IMG_1365

Til dessert fikk vi servert en gulrot sautert i lakris og laubærblad, en veldig søt rett, som ble parret med en meget syrlig og frisk pale ale fra Omnipollo, som heter Aniara. En balansert og god avslutning på et godt måltid.

IMG_1374

Alt i alt vil jeg på det sterkeste anbefale alle som er innom Tørst, å ta turen på Luksus for å spise middag. En restaurant med en kokk (Daniel Burns) som virkelig vet å kombinere unike råvarer for en spesiell og god matopplevelse.

Selve baren hadde over 20 tappekraner med individuelle justerbare trykk. Man fikk ølet servert i store, flotte vinglass. Rommet er lavt belyst (derfor er matbildene temmelig mørke). Man merker dette er et populært sted, for stedet var temmelig fult stort sett hele oppholdet vårt der. Etter amerikansk standard er det stive priser på ølet, men for oss var det omtrentlig som i Norge. Et veldig kult sted som man absolutt bør få med seg i Brooklyn.

DSC_0353

Det var det for del 1! Se opp for enda flere tips til god mat og øl i de neste delene som kommer om ikke lenge.

 

ØLGUIDE: CALIFORNIA DEL 2

Det er her den virkelige øl-reisen begynner, med datidens mest store hype – Pliny the Elder og Russian River, Beer Camp og mye mer! Fra San Francisco kjørte vi til Santa Rosa og tok inn på et hotell med det styggeste interiøret jeg har vært borti..

10336644_10154370361735111_7861923683537319305_n

Russian River Brewing Company var mye av grunnen til at vi faktisk dro til California. Bryggeripuben ligger i den lille byen Santa Rosa, en times kjøretur fra SF. Vi ankom tidlig, fikk sjekka inn på det rare hotellet og dro dit så vi var der når de åpnet dørene. Og allerede da vi kom var det nesten ikke sitteplass! Vi satt ute i stekende sol med en iskald Pliny, som forøvrig var en dag gammel…

Vi ba om bord tidlig, slik at vi kunne sitte inne med egen beer flight og pizza.
Hver eneste øl er representert på det gigantiske brettet med smaksprøver, så det var bra vi hadde en hel dag her!

10313507_10154338485115076_627716955392439884_n

Austin og meg med hver vår beer flight.

Det er selvfølgelig mulig å få growlerfills her, så vi tok med en i kofferten. Vi kjøpte og sendte 12 Pliny hjemover som vi drakk opp alt for fort da vi var hjemme.

10478682_10154338485220076_6534975441552170289_n

Datidens oversikt

Drømmen er selvfølgelig å få smake på Pliny the Younger, som kun er tilgjengelig et par uker i februar. (Den er på tapp akkurat nå, akk…)

Maten på Russian River er så som så – god men ekstremt fettete pizza. Er det noe RR kan så er det jo øl, og det var derfor vi dro hit. De har også en litt overprisa suvenir-avdeling, der vi selvfølgelig gikk bananas. Russian River var virkelig verdt besøket, og alle som drar til California bør selvfølgelig dra hit.

LOS ANGELES

Her sjekket vi inn på et hipt og overprisa hotell som het The Line.

Vi besøkte et bryggeri som het Angel City Brewery, og her smakte jeg min første white stout – artig øl. Vi gjorde ikke så mye ølrelatert her, det var mest for å besøke LA for å ha vært der. Warner Bros studios var gøy, her fikk jeg se rekvisitter og kostymer fra Nolans Batman-trilogi og settet til Big Bang Theory og Friends. Vi var også publikum på Conan O’Briens talkshow.

10462768_10154330057575076_1396468033806963134_n

Vi hadde selvfølgelig med oss en del godt fra Santa Rosa;

10511323_10154327534300076_1431096442193241723_n

Anbefaler uansett et bra sted her; Wurstküche – nok en gang fokus på pølser. Her spiste Martin kanin og klapperslange-pølse. Veldig hipt sted, man spiser på langbord med alle sammen og vi stod i kø i 30 minutter for å slippe inn. Men det var veldig god mat så det var det verdt.

10500371_10154377034480111_3691862405800329928_n

Etter LA kjørte vi til nydelige La Jolla litt utenfor San Diego. Del 3 kommer til å omhandle besøket hos Stone, Beer Camp 2014 og mye mer!