OSKAR BLUES – DEATH BY COCONUT

deathbycoconut

Jeg har fått en ny favoritt-øl, og den heter Death by Coconut og er på 6.5 %. Ølet er brygget av amerikanske Oskar Blues som holder til i Colorado. Denne perlen av en øl får du kjøpt på Systembolaget i Sverige for å drikke den hjemme, her i Norge er den kun tilgjengelig på bar.

Ølet er en irsk porter, og som navnet tilsier kommer denne til å smake mye kokos. Den kommer også på boks, noe jeg personlig er veldig glad for (jeg er en ivrig forkjemper for øl på boks). Ølet har en brun-svart farge med et beige skum som holder lenge nok. Kokos er selvfølgelig en aroma som er tilstede her, og minner nok aller mest Bounty-sjokolade. Kokos sammen med melkesjokolade og røsta malt gir en fin aroma, som gjør at man nærmest gleder seg til å drikke dette ølet.

Aroma og smak glir sammen, og smaker som nevnt at man drikker flytende Bounty. Ekstrem kokossmak begrenser kanskje dette ølet litt, for liker du ikke kokos bør du selvfølelig styre unna. Veldig søt og kremete sjokolade med noe røsta malt er også smaker man finner. Ølet er kanskje litt for tynt, men jeg kan se for meg at denne hadde vært nærmest uimotståelig med litt mer fylde. Den noe brente, røsta smaken gir toner av bitterhet i avslutningen.

Cervisiams “Bounty Hunter” er et godt alternativ til denne.

Anbefalinger:

  • God alene, men det holder nok med én eller to før det blir for søtt.
  • Dessert

Summary in English:

 

I’ve got a new favorite beer, and it’s called Death by Coconut (6.5% ABV). The beer is brewed by the american brewery Oskar Blues based in Colorado.

The beer is an Irish porter, and as the name implies this beer is bursting with coconut flavor. It’s also canned, something I personally am very happy about (I’m an avid proponent of canned beer). The beer has a brown to black color with a beige foam that lasts for a while. Coconut is of course an aroma that’s present here, and reminds me mostly of Bounty chocolate. Coconut, milk chocolate and roasted malts gives the beer a nice aroma, and makes you almost excited about drinking this beer.

Aroma and flavor blends together and tastes, as mentioned, liquid Bounty. Extreme coconut flavor may restrict this beer a bit. If you don’t like coconut, you should steer clear. Very sweet and creamy chocolate with some roasted malts are also flavors one finds in this beer. The beer is perhaps a little too flat and thin, but I can imagine that this could be almost irresistible with a little more body. The slightly burned, roasted flavor gives notes of bitterness in the aftertaste.

CERVISIAM – SALTY SUPRISE

saltysuprise

Kveldens innlegg er tilegnet nok en øl fra Cervisiam, nemlig den ferskeste på markedet, Salty Suprise på sine 4.7 %. (Jeg er selvfølgelig inhabil da det er samboeren min som er medbrygger her.) Brygget hos St. Hallvards i Oslo.

Her kommer litt “innsideinformasjon” om ølet:

Salty Surprise er et øl av den tyske, inntil nylig utdødde stilen Gose. Gose har nettopp kommet tilbake for fullt, og det er et øl som syrnes med lactobasillius før det kokes. Salty Surprise er syrnet med kulturen fra biola yoghurt, deretter kokt før syrningsprosessen for å drepe uønskede bakterier og purget med co2 for å gi et oksygenfritt miljø for syrningen. Ølet er deretter tilsatt salt og koriander i koken, før det ble gjæret med en nøytral alegjær og tilsatt fersken og pasjonsfrukt.

I glasset er ølet klart og halm-gult, og etterlater seg et hvitt skum på toppen. Ølet er middels karbonert, og har en tydelig syrlig fersken- og pasjonsfruktaroma. Søtt og syrlig treffer tungen og smaken av koriander fyller munnen. Det har en lett bitterhet i svelget som blandes med den fruktige, salte smaken ølet har. Ølet har en lett munnfølelse, og dette er nok et øl det går an å drikke mange av på rappen, spesielt om sommeren. En typisk gose med den selvfølgende Cervisiam-twisten dette.

Anbefalinger: 

  • Blåskjell
  • Skarpe oster
  • Skalldyr og sjømat generelt.
  • God alene!

Summary in English:

Today’s post is dedicated once again to a beer from Cervisiam, the most recent one on the market, Salty Suprise with it’s 4.7% ABV.

Here comes some inside information about the beer:

Salty Surprise is a style of the German, recently brought back to life, style Gose. It is a beer that is acidified with lactobasillius before the boil. Salty Surprise is acidified with the culture of probiotic yoghurt, then boiled before acidification to kill unwanted bacteria and purgeed with CO2 to provide an oxygen free environment for the acidification. The beer is then added salt and coriander during the boil, before it is fermented with a neutral ale strain and added peach and passion fruit.

In the glass, the beer is clear and pale yellow, and leaves a white foam on top. The beer is medium carbonated and has a distinct acidic peach and passion fruit aroma. Sweet and sour blends well on the tongue and the taste of coriander fills the mouth. It has a light aftertaste which is mixed with the fruity, salty flavor the beer has. The beer has a light mouth feel, and this is probably a beer it is possible to drink a lot of, especially in summer. A typical gose with the typical Cervisiam-twist.

TIRED HANDS – CORALLET

corallet

Tired Hands er et bryggeri jeg har begynt å få øynene opp for her hjemme i lille Norge. Corallet ble lansert i desember 2015 som et engangsbrygg på flaske, og er derfor en sjelden og ettertraktet saison på 5.3 %

Det hele startet med unge Jean Broillet IV og en liten café i byen Ardmore i Pennsylvania USA, men har nå blitt klart større. Bryggeriet spesialiserer seg først og fremst på typisk saison, men også erkeamerikanske IPA-er.

Corallet er en saison som er gjæret på eikefat med kirsebær, og de skriver selv at fargen skal være tilnærmet lik korall – slik som navnet tilsier. Brød, krydder, eple, kirsebær, steinfrukter og gjær fyller neseborene. Ølet er lett karbonert og har en flott, gyllen-gul farge og toppes med et kritthvitt skum. Det første som treffer tungen er syrlig kirsebær, steinfrukter, mye krydder og lett gjær. Jeg får også et hint av champagne på tungen. Aroma lurer deg ikke her, med andre ord. Lett, bitter og krydret avslutning. Et friskt og godt øl som sikkert passer veldig godt på verandaen i sommersola eller en god middag.

Jeg har allerede fått smakt et par andre øl fra Tired Hands, og jeg gleder meg veldig til å besøke de neste gang jeg drar til USA. De har allerede samarbeidet med svenske Omnipollo og jeg tror nok de kommer til å bli enda mer synlige i Europa i årene som kommer.

Anbefalinger: 

  • Fisk og lyst kjøtt
  • God alene
  • Bra med salte nøtter

Summary in English: 

Tired Hands is a brewery I have recently discovered here in little Norway. Corallet was launched in December 2015 as a one-time only brew, and is therefore a rare and sought after farmhouse ale at 5.3 percent ABV. It all started with young Jean Broillet IV and a small cafe in the town of Ardmore, Pennsylvania USA, but has now grown larger. The brewery specializes primarily on typical farmhouse ales, but also American IPA’s. Corallet is a saison which is fermented in oak barrels with cherries.

Bread, spices, apple, cherry, stone fruits and yeast fills the nostrils. The beer is lightly carbonated and has a great, golden-yellow color and is topped with a snow-white foam. The first thing that hits your tongue is tart cherries, stone fruit, much seasoning and yeast. I also get a hint of champagne on my tongue. The aroma is not tricking you there, in other words. Light, bitter and spicy finish. A fresh and good beer that certainly fits very well outside on the porch in the summer sun or with a tasty dinner. I’ve already tasted a few other beers from Tired Hands, and I am very excited to visit the next time I travel to the United States. They have already collaborated with Swedish brewers Omnipollo and I think they are going to be even more visible in Europe in coming years.

BUXTON / OMNIPOLLO – YELLOW BELLY SUNDAE

yellowbelly

Dagens innlegg omhandler denne perlen av en imperial stout, nemlig Yellow Belly Sundae på sine herlige 12%. (Jeg har også laget en Facebookside for dere som vil følge med her.)

Jeg har snakket med mange som synes Yellow Belly (flasken med hvitt papir og to sorte øyne) er den aller beste, men her sier jeg meg uenig og slår dermed et slag for Yellow Belly Sundae. Ølet er et samarbeidsbrygg mellom svenske Omnipollo og britiske Buxton.

Man skjønner av aromaen som slår deg at dette er snakk om en skikkelig kraftig dessert som fint klarer seg alene. Den komplekse aromaen består av søt og mørk malt, røsta og mørk sjokolade, med små hint av kaffe, vanilje og rom. Ølet heller fint i glasset og er svakt karbonert. Søt og bitter smak balanserer på tungen og får et røsta karamellisert preg når ølet renner ned i halsen. Det brune skummet holder godt og lenge, og ølet har en flott tilnærmet svart farge. Denne er fin å dele med en venn, men selvfølgelig best alene. Uansett så kjenner man ganske godt de 12 prosentene dette ølet når man når bunnen av glasset.

Jeg har lagd “beer float” med ekte vaniljeis av dette ølet før, men resultatet ble ekstremt bittert – så bittert at jeg hadde problemer med å få det ned – men det gikk. Det er artig og eksperimentere med øl, så jeg kommer til å prøve is i et annet øl istedet.

Summary in English:

I made a Facebook site if you want to be updated on new posts here.

This post is about a gem of an imperial stout – Yellow Belly Sundae (12% ABV).
I have talked about this beer to others and they feel that the original Yellow Belly (the beer with white paper and black eyes) is the best one, but I disagree. This beer is a collab between swedish brewers Omnipollo and british brewers Buxton.

You know by the aroma that this is like a dessert. The complex aroma is dark and sweet malt, roasted dark chocolate and tiny hints from coffee, vanilla and rum. The beer looks nice in my glass, and is a tad carbonated. Sweet and bitter taste dominates my tounge and gets a roasted caramelized touch as it is travelling down my throat. Good head and the beer has a nice dark brown – almost black colour. This beer is nice to share, but also nice if you do not want to share it. You will notice those 12 % anyway.

I made a beer float with this beer before, but the taste was extremely bitter and almost undrinkable. It is fun to experiment with beer so I will try to make a beer float with another beer instead.

AMAGER / SURLY – TODD THE AXE MAN

toddaxeman

Danske Amager har her gått sammen med amerikanske Surly for å lage en typisk amerikansk IPA på 7.2%. I beskrivelsen jeg har lest om ølet så skal dette være en slags hyllest fra Amager til Surlys brygger og grunnlegger Todd Haug.

Denne ølen smakte jeg først på Copenhagen Beer Celebration 2015, men hvordan den smakte da har gått litt i surr mellom alle øl man kan smake under festivalen. Todd the Axe Man ble introdusert i Vinmonopolets bestillingsutvalg nå i januar, og flere pol har tatt den inn i hyllene sine. Jeg fant denne på Sandaker Senters Vinmonopol i Oslo.

Ølet har lett karbonering, med en litt uklar gyllen-gul farge med et fint, hvitt skum som samler seg på toppen. Alkoholen blir gjemt under den friske aromaen av den fruktige humlen som har blitt brukt i dette ølet (Herkules, Citra og Mosaic). Sitrus, grapefrukt og noe appelsinskall treffer nesen i det man tar en slurk av glasset.
Smaksopplevelsen er tilnærmet lik aromaen. Smakfull og frisk humlesmak som holder seg lenge i munnen og gir en fin bitter ettersmak i det ølet glir ned i halsen. Ølet er balansert og veldig lettdrikkelig.

Anbefalinger:

  • Passer til lyst og mørkt kjøtt
  • Veldig god alene

Summary in English:

Todd the Axe Man is an american IPA (7.2% ABV) brewed as a tribute to Todd Haug, the head brewer and founder of the american brewery Surly by danish brewers Amager.

I first had this beer at the danish beer festival CBC last year, but because of all the brews you taste in one day there, I can’t really remember the taste.
The beer has a nice, soft carbonation with a cloudy golden colour and a nice white foam that tops the glass well.The alcohol is well hidden under the juicy and fresh aroma of the fruity hops that is used in this beer (Herkules, Citra and Mosaic). Citrus, grapefruit and orange peel hits the nose when I drink the first sip. The taste experience is identical to the aroma . Tasteful and fresh hop taste that stays in the mouth and provides a nice bitter aftertaste when the beer slips down my throat . The beer is balanced and very easy to drink.

CERVISIAM – SATANIC PANIC

cervisiamsp

Første øl ut må selvfølgelig bli fra mitt favorittbryggeri Cervisiam.

Satanic Panic er en imperial stout på 10% som ble født etter tre års nøye planlegging. Ølet ble brygget med spesialbrent kaffe fra Jacobsen & Svart kaffebrenneri i Trondheim, en blanding av biftu gudina og en annen kaffe fra ethiopia, eksklusiv kakao, 1400 vaniljestenger fra Madagaskar og ikke minst melasse og demerarasukker. Ølet er brygget med pilsnermalt, lys og mørk sjokolademalt, roasted barley. carapils, mørk krystallmalt, haveremalt og flaket hvete. Det er bare benyttet nok mørk malt til å få ølet mørkt, ettersom noe av tanken med Satanic Panic er å lage en stout uten syrligheten man ofte får i denne typen øl, fra de store mengdene mørk malt.  Tanken var også å fremheve de gode smakene man ofte får fra mørke øl, nemlig vanilje, kaffe og sjokolade. Da er det lite vits i å ta noen snarveier, så selvsagt ble alt dette tilsatt i ølet.

Satanic Panic er også et morsomt sosiologisk fenomen, som har resultert i mange gode horrorfilmer gjennom årene. Sist Ti West’s “House of the devil”.

Ved første smak får man en enorm smak av sjokolade, som går over i fine toner av kaldbrygget kaffe. Når ølet sklir over tungen begynner man også å merke vaniljen, toner av rom/burbon og ikke minst den kremede munnfølelsen fra havren. På nesen er det mest kaffe, men man kjenner også lukt av sjokolade og vanilje hvis man legger godviljen til. Karboneringen støtter opp om kroppen, og ølet har et lite, fingerneglstykt skum som ligger i kanten av glasset. En riktig god imperial stout, selv om jeg kanskje er litt inhabil her.

Anbefalinger

  • Passer til kaker, sjokolade, dessert eller som en dessert alene.

Short summary in English:

Satanic Panic is a 10% imperial stout brewed with vanilla, coffee, cocoa, oats and molasses sugar that has been planned for several years. It’s intension is to create an imperial stout with all the good flavours you’d expect from an imperial stout, but without the harsh acidity that can come from too much dark grains.

Taste notes:

Coffee and cocoa up front, and a lingering vanilla flavour as the beer flows over your palate. Mostly coffee on the nose, but some cocoa and vanilla if you really dive into it. Great, soft carbonation, small, brown head (a fingernail thick) that lasts the duration of drinking the beer. A brilliantly good imperial stout!