EVIL TWIN BREWING – IMPERIAL BISCOTTI BREAK NATALE PRETTY PLEASE WITH A CHERRY ON TOP

imperialbiscottibreaknatale

Mikkellers “onde tvilling” Jeppe Bjergsø har vært hos amerikanske Westbrook Brewing for å brygge denne spesielle porteren med sure kirsebær på hele 11.5 %. 

I følge Evil Twin er dette et slags juleøl, som skal få den som drikker det i godt humør. Det finnes flere typer “Imperial Biscotti Break”s, men denne har som skrevet altså blitt tilsatt kirsebær.

Kirsebær og alkohol er det første som treffer nesen i det man åpner flasken. Ølet er tilnærmet helt svart og ølet har en lett karbonering som toppes av et pent, lysebrunt skum. Aroma fra glasset er herlig røsta sjokolade, lett maltpreget og kirsebærene kommer klart gjennom sammen med alkoholen.
Dette ølet smaker veldig søtt, men har en litt bitter ettersmak. Sjokolade og kirsebær dominerer helt klart, og alkoholen stikker litt i det man svelger. Jeg er usikker på om det har blitt brukt ekte kirsebær eller essens i dette ølet, men den veldig søte smaken kan kanskje tyde på det siste.

Ølet kommer på en 65 cl flaske,  så det kan bli litt mye å drikke den helt alene, så denne delte jeg og ble god og “mett” likevel. Dette kan vel kategoriseres som rene desserten!

Anbefalinger: 

  • Passer nok best alene
  • Kan tenke meg den er god med iskrem

Summary in English:

Mikkellers “evil twin” Jeppe Bjergsø visited at the american brewery Westbrook Brewing to brew this unusual porter with sour cherries, with 11.5 % ABV. According to Evil Twin this is a kind of a Holiday beer, that gives the drinker a good mood. There are several types of “Imperial Biscotti Break” s, but this beer has (as written) been added cherries. Cherries and alcohol is the first thing that hits your nose when opening the bottle. The beer is almost entirely black and it has a light carbonation and a nice, tan foam. The aroma from the glass is some roasted chocolate, moderately malty and the cherries shines through with the alcohol. This beer tastes very sweet, but has a slightly bitter aftertaste. Chocolate and cherry dominate clearly, and alcohol protrudes slightly while swallowing. I am unsure if Evil Twin used real cherrys or cherry essence in this beer, but the very sweet taste may indicate the latter. The beer comes in a big bottle, so it may be a bit much to drink it all alone, so I shared it and I felt I had enough. This may well be categorized as a pure dessert!

BUXTON / OMNIPOLLO – YELLOW BELLY SUNDAE

yellowbelly

Dagens innlegg omhandler denne perlen av en imperial stout, nemlig Yellow Belly Sundae på sine herlige 12%. (Jeg har også laget en Facebookside for dere som vil følge med her.)

Jeg har snakket med mange som synes Yellow Belly (flasken med hvitt papir og to sorte øyne) er den aller beste, men her sier jeg meg uenig og slår dermed et slag for Yellow Belly Sundae. Ølet er et samarbeidsbrygg mellom svenske Omnipollo og britiske Buxton.

Man skjønner av aromaen som slår deg at dette er snakk om en skikkelig kraftig dessert som fint klarer seg alene. Den komplekse aromaen består av søt og mørk malt, røsta og mørk sjokolade, med små hint av kaffe, vanilje og rom. Ølet heller fint i glasset og er svakt karbonert. Søt og bitter smak balanserer på tungen og får et røsta karamellisert preg når ølet renner ned i halsen. Det brune skummet holder godt og lenge, og ølet har en flott tilnærmet svart farge. Denne er fin å dele med en venn, men selvfølgelig best alene. Uansett så kjenner man ganske godt de 12 prosentene dette ølet når man når bunnen av glasset.

Jeg har lagd “beer float” med ekte vaniljeis av dette ølet før, men resultatet ble ekstremt bittert – så bittert at jeg hadde problemer med å få det ned – men det gikk. Det er artig og eksperimentere med øl, så jeg kommer til å prøve is i et annet øl istedet.

Summary in English:

I made a Facebook site if you want to be updated on new posts here.

This post is about a gem of an imperial stout – Yellow Belly Sundae (12% ABV).
I have talked about this beer to others and they feel that the original Yellow Belly (the beer with white paper and black eyes) is the best one, but I disagree. This beer is a collab between swedish brewers Omnipollo and british brewers Buxton.

You know by the aroma that this is like a dessert. The complex aroma is dark and sweet malt, roasted dark chocolate and tiny hints from coffee, vanilla and rum. The beer looks nice in my glass, and is a tad carbonated. Sweet and bitter taste dominates my tounge and gets a roasted caramelized touch as it is travelling down my throat. Good head and the beer has a nice dark brown – almost black colour. This beer is nice to share, but also nice if you do not want to share it. You will notice those 12 % anyway.

I made a beer float with this beer before, but the taste was extremely bitter and almost undrinkable. It is fun to experiment with beer so I will try to make a beer float with another beer instead.

CERVISIAM – SATANIC PANIC

cervisiamsp

Første øl ut må selvfølgelig bli fra mitt favorittbryggeri Cervisiam.

Satanic Panic er en imperial stout på 10% som ble født etter tre års nøye planlegging. Ølet ble brygget med spesialbrent kaffe fra Jacobsen & Svart kaffebrenneri i Trondheim, en blanding av biftu gudina og en annen kaffe fra ethiopia, eksklusiv kakao, 1400 vaniljestenger fra Madagaskar og ikke minst melasse og demerarasukker. Ølet er brygget med pilsnermalt, lys og mørk sjokolademalt, roasted barley. carapils, mørk krystallmalt, haveremalt og flaket hvete. Det er bare benyttet nok mørk malt til å få ølet mørkt, ettersom noe av tanken med Satanic Panic er å lage en stout uten syrligheten man ofte får i denne typen øl, fra de store mengdene mørk malt.  Tanken var også å fremheve de gode smakene man ofte får fra mørke øl, nemlig vanilje, kaffe og sjokolade. Da er det lite vits i å ta noen snarveier, så selvsagt ble alt dette tilsatt i ølet.

Satanic Panic er også et morsomt sosiologisk fenomen, som har resultert i mange gode horrorfilmer gjennom årene. Sist Ti West’s “House of the devil”.

Ved første smak får man en enorm smak av sjokolade, som går over i fine toner av kaldbrygget kaffe. Når ølet sklir over tungen begynner man også å merke vaniljen, toner av rom/burbon og ikke minst den kremede munnfølelsen fra havren. På nesen er det mest kaffe, men man kjenner også lukt av sjokolade og vanilje hvis man legger godviljen til. Karboneringen støtter opp om kroppen, og ølet har et lite, fingerneglstykt skum som ligger i kanten av glasset. En riktig god imperial stout, selv om jeg kanskje er litt inhabil her.

Anbefalinger

  • Passer til kaker, sjokolade, dessert eller som en dessert alene.

Short summary in English:

Satanic Panic is a 10% imperial stout brewed with vanilla, coffee, cocoa, oats and molasses sugar that has been planned for several years. It’s intension is to create an imperial stout with all the good flavours you’d expect from an imperial stout, but without the harsh acidity that can come from too much dark grains.

Taste notes:

Coffee and cocoa up front, and a lingering vanilla flavour as the beer flows over your palate. Mostly coffee on the nose, but some cocoa and vanilla if you really dive into it. Great, soft carbonation, small, brown head (a fingernail thick) that lasts the duration of drinking the beer. A brilliantly good imperial stout!