TO ØL – SNOWBALL SAISON

snowballsaison

Danskene i To Øl bestemte seg for å bryte tradisjonen om hva som forventes av et typisk juleøl, og brygget derfor en saison på 8%. Den kommer også i fatlagret versjon, men jeg har ikke testet denne. Snowball Saison kommer på både 0.33L og 0.75L-flasker, og den er brygget hos De Proefbrouwerij i Belgia.

Ølet har en nydelig gylden-gul farge i glasset, og toppes med et kraftig kremhvitt skum. Dette ølet er brygget med mye humle og ettergjæret på flakse med brettanomyces, og dette merkes godt i aroma. Malt, sitrus, noe karamell, krydder og funky gjærtoner er noe av det jeg lukter i dette komplekse ølet. Ølet er godt karbonert. Humle og malt sammen med appelsinskall og krydder gjør dette til en frisk smaksopplevelse. Jeg opplever en lett bitterhet når jeg svelger, samt en tørr finish. Bitterheten i dette ølet balanserer ut maltpreget godt, slik at det ikke blir for søtt.
Jeg drikker gjerne flere juleøl som dette!

Anbefalinger:

  • VELDIG god alene!
  • Forskjellige oster
  • Fisk
  • Fet mat

Summary in English:

The Danes in To Øl decided to break the tradition of what is expected of a typical Christmas / Holiday beer, and therefore brewed a saison with 8% ABV. It also comes in a barrel aged edition, but I haven’t had that one. Snowball Saison is brewed at De Proefbrouwerij in Belgium.

The beer has a beautiful golden yellow color, and is topped with a creamy white foam. This beer has been brewed with lots of hops and refermented in the bottle with brettanomyces. Malt, citrus, some caramel, spices and yeast is some of the aroma I get in this complex beer. The beer is heavily carbonated. Hops and malt flavour with orange peels and spices makes this a fresh and delicious taste experience. I experience a slight bitterness when I swallow, with a dry finish. The bitterness balances out the sweetness from the yeast and malt. I would like more holiday beers to be like this!

EVIL TWIN BREWING – IMPERIAL BISCOTTI BREAK NATALE PRETTY PLEASE WITH A CHERRY ON TOP

imperialbiscottibreaknatale

Mikkellers “onde tvilling” Jeppe Bjergsø har vært hos amerikanske Westbrook Brewing for å brygge denne spesielle porteren med sure kirsebær på hele 11.5 %. 

I følge Evil Twin er dette et slags juleøl, som skal få den som drikker det i godt humør. Det finnes flere typer “Imperial Biscotti Break”s, men denne har som skrevet altså blitt tilsatt kirsebær.

Kirsebær og alkohol er det første som treffer nesen i det man åpner flasken. Ølet er tilnærmet helt svart og ølet har en lett karbonering som toppes av et pent, lysebrunt skum. Aroma fra glasset er herlig røsta sjokolade, lett maltpreget og kirsebærene kommer klart gjennom sammen med alkoholen.
Dette ølet smaker veldig søtt, men har en litt bitter ettersmak. Sjokolade og kirsebær dominerer helt klart, og alkoholen stikker litt i det man svelger. Jeg er usikker på om det har blitt brukt ekte kirsebær eller essens i dette ølet, men den veldig søte smaken kan kanskje tyde på det siste.

Ølet kommer på en 65 cl flaske,  så det kan bli litt mye å drikke den helt alene, så denne delte jeg og ble god og “mett” likevel. Dette kan vel kategoriseres som rene desserten!

Anbefalinger: 

  • Passer nok best alene
  • Kan tenke meg den er god med iskrem

Summary in English:

Mikkellers “evil twin” Jeppe Bjergsø visited at the american brewery Westbrook Brewing to brew this unusual porter with sour cherries, with 11.5 % ABV. According to Evil Twin this is a kind of a Holiday beer, that gives the drinker a good mood. There are several types of “Imperial Biscotti Break” s, but this beer has (as written) been added cherries. Cherries and alcohol is the first thing that hits your nose when opening the bottle. The beer is almost entirely black and it has a light carbonation and a nice, tan foam. The aroma from the glass is some roasted chocolate, moderately malty and the cherries shines through with the alcohol. This beer tastes very sweet, but has a slightly bitter aftertaste. Chocolate and cherry dominate clearly, and alcohol protrudes slightly while swallowing. I am unsure if Evil Twin used real cherrys or cherry essence in this beer, but the very sweet taste may indicate the latter. The beer comes in a big bottle, so it may be a bit much to drink it all alone, so I shared it and I felt I had enough. This may well be categorized as a pure dessert!