AMAGER / SURLY – TODD THE AXE MAN

toddaxeman

Danske Amager har her gått sammen med amerikanske Surly for å lage en typisk amerikansk IPA på 7.2%. I beskrivelsen jeg har lest om ølet så skal dette være en slags hyllest fra Amager til Surlys brygger og grunnlegger Todd Haug.

Denne ølen smakte jeg først på Copenhagen Beer Celebration 2015, men hvordan den smakte da har gått litt i surr mellom alle øl man kan smake under festivalen. Todd the Axe Man ble introdusert i Vinmonopolets bestillingsutvalg nå i januar, og flere pol har tatt den inn i hyllene sine. Jeg fant denne på Sandaker Senters Vinmonopol i Oslo.

Ølet har lett karbonering, med en litt uklar gyllen-gul farge med et fint, hvitt skum som samler seg på toppen. Alkoholen blir gjemt under den friske aromaen av den fruktige humlen som har blitt brukt i dette ølet (Herkules, Citra og Mosaic). Sitrus, grapefrukt og noe appelsinskall treffer nesen i det man tar en slurk av glasset.
Smaksopplevelsen er tilnærmet lik aromaen. Smakfull og frisk humlesmak som holder seg lenge i munnen og gir en fin bitter ettersmak i det ølet glir ned i halsen. Ølet er balansert og veldig lettdrikkelig.

Anbefalinger:

  • Passer til lyst og mørkt kjøtt
  • Veldig god alene

Summary in English:

Todd the Axe Man is an american IPA (7.2% ABV) brewed as a tribute to Todd Haug, the head brewer and founder of the american brewery Surly by danish brewers Amager.

I first had this beer at the danish beer festival CBC last year, but because of all the brews you taste in one day there, I can’t really remember the taste.
The beer has a nice, soft carbonation with a cloudy golden colour and a nice white foam that tops the glass well.The alcohol is well hidden under the juicy and fresh aroma of the fruity hops that is used in this beer (Herkules, Citra and Mosaic). Citrus, grapefruit and orange peel hits the nose when I drink the first sip. The taste experience is identical to the aroma . Tasteful and fresh hop taste that stays in the mouth and provides a nice bitter aftertaste when the beer slips down my throat . The beer is balanced and very easy to drink.

CERVISIAM – SATANIC PANIC

cervisiamsp

Første øl ut må selvfølgelig bli fra mitt favorittbryggeri Cervisiam.

Satanic Panic er en imperial stout på 10% som ble født etter tre års nøye planlegging. Ølet ble brygget med spesialbrent kaffe fra Jacobsen & Svart kaffebrenneri i Trondheim, en blanding av biftu gudina og en annen kaffe fra ethiopia, eksklusiv kakao, 1400 vaniljestenger fra Madagaskar og ikke minst melasse og demerarasukker. Ølet er brygget med pilsnermalt, lys og mørk sjokolademalt, roasted barley. carapils, mørk krystallmalt, haveremalt og flaket hvete. Det er bare benyttet nok mørk malt til å få ølet mørkt, ettersom noe av tanken med Satanic Panic er å lage en stout uten syrligheten man ofte får i denne typen øl, fra de store mengdene mørk malt.  Tanken var også å fremheve de gode smakene man ofte får fra mørke øl, nemlig vanilje, kaffe og sjokolade. Da er det lite vits i å ta noen snarveier, så selvsagt ble alt dette tilsatt i ølet.

Satanic Panic er også et morsomt sosiologisk fenomen, som har resultert i mange gode horrorfilmer gjennom årene. Sist Ti West’s “House of the devil”.

Ved første smak får man en enorm smak av sjokolade, som går over i fine toner av kaldbrygget kaffe. Når ølet sklir over tungen begynner man også å merke vaniljen, toner av rom/burbon og ikke minst den kremede munnfølelsen fra havren. På nesen er det mest kaffe, men man kjenner også lukt av sjokolade og vanilje hvis man legger godviljen til. Karboneringen støtter opp om kroppen, og ølet har et lite, fingerneglstykt skum som ligger i kanten av glasset. En riktig god imperial stout, selv om jeg kanskje er litt inhabil her.

Anbefalinger

  • Passer til kaker, sjokolade, dessert eller som en dessert alene.

Short summary in English:

Satanic Panic is a 10% imperial stout brewed with vanilla, coffee, cocoa, oats and molasses sugar that has been planned for several years. It’s intension is to create an imperial stout with all the good flavours you’d expect from an imperial stout, but without the harsh acidity that can come from too much dark grains.

Taste notes:

Coffee and cocoa up front, and a lingering vanilla flavour as the beer flows over your palate. Mostly coffee on the nose, but some cocoa and vanilla if you really dive into it. Great, soft carbonation, small, brown head (a fingernail thick) that lasts the duration of drinking the beer. A brilliantly good imperial stout!

 

Ølbloggeri

Fra nå av kommer dette til å bli en ølblogg.

Øl tar opp ekstremt mye tid av livet mitt.
Samboeren min Martin har startet nomadebryggeriet Cervisiam sammen med to, nå tre, andre kompiser, og jeg har vært behjelpelig med sosiale medier og salg, mest i Trondheim.
Vi har dratt på ferie kun for å oppsøke øl (hallo California!), og jeg har fått meg jobb på ølbar, noe som innebærer at jeg må ha kunnskap om de fleste øl til en hver tid.

Ved å kombinere utdannelsen min som fotograf og hobbyen min som øldrikker og lidenskapen min for norskfaget, gjenoppretter jeg da altså denne websiden for å rett og slett bli ølblogger. Jeg har ikke bestemt meg for om jeg skal skrive på norsk eller engelsk enda, men det får tiden vise.

Den første posten kommer selvfølgelig til å bli om mitt favorittøl fra Cervisiam, nemlig Satanic Panic. Dette blir bra!

Skål fra Ellen Minerva.